deesphr 2014-7-8 00:28
夏日消暑的5種蔬果
夏日消暑的5種蔬果
近年來夏天越來越熱，屢創新高的氣溫真的讓人完全受不了，但吃冰真的能消暑嗎？
以中醫的觀點來說，冰屬於「寒濕之物」，吃多了會使新陳代謝變慢、影響五臟六腑運行等，因此消暑最好還是選擇蔬果。
1. 西瓜
西瓜性涼消暑基本上是夏天必吃的水果之一，不僅是夏日當季盛產也可解渴，在熱到發暈的天氣裡，來一片涼涼的西瓜，真的是人間一大享受。而且根據《營養學期刊（JournalofNutrition）》的實驗指出，胺酸加在肥胖老鼠的飲食中吃3個月，可讓老鼠的體脂肪增加情況減少64％，西瓜就剛好富含精胺酸（胺基酸的一種）。同時，研究人員分析，飲食中含有這種胺基酸可以促進脂肪和葡萄糖的氧化作用，並增加瘦肉的比例。
2. 綠豆
消暑的食物絕對免不了綠豆，清熱解毒、消暑解渴的綠豆湯一直以來都是陪伴大伙度過盛夏的好甜品。中醫師董延齡日前受訪時說，「綠豆外皮有清熱功效」因此建議煮綠豆湯時不可久煮，綠豆太爛解暑效果差，煮到豆皮稍裂開即可以關火。
3. 苦瓜
清熱解毒的產品除了綠豆也別忘了苦瓜，苦瓜熱量低、富含維生素C、B1、B12、葉酸等，不僅可消暑還有控制血糖、血脂的好處，預防心血管疾病、脂肪堆積還可促使脂肪細胞凋化。
4. 蘆筍
夏季是最好吃蘆筍的時節，中醫醫書裡記載到蘆筍味甘寒無毒還可利尿，即便暑夏口乾、運動後口渴、發燒乾渴，都可吃蘆筍，清涼降暑氣。除此之外，根據國內媒體報導中指出，蘆筍的蛋白質含量很高，也富含胺基酸，其中天門冬醯胺酸，可加速體內的氮代謝，有消除疲勞的功效。
5. 芹菜
根據中醫醫書中記載，芹菜又稱藥芹，有平肝清熱、祛風利濕的功效，夏天天下氣熱且濕氣重，吃芹菜有利於消暑祛濕。同時根據芝加哥大學研究發現，芹菜內含多種降壓化合物，在實驗中可使血壓、膽固醇都下降，且含鉀量高有助於體內的鈉排出，近年來還發現芹菜內含多種降壓化合物，在實驗中可使血壓、膽固醇都下降，且含鉀量高有助於體內的鈉排出，近年來還發現芹菜葉的維生素C比莖來得高。