vky 2010-7-20 13:25
特色中東菜 醬料脣齒留香
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中東美食的特色，濃濃的辛香料通常都能吃到讓人脣齒留香。在台北有間菜色道地的中東餐廳，裡頭像是中東的漢堡「PITAS」餅、赫穆司拼盤、和蘋果松子雪茄等現炸點心，都超受饕客歡迎!帶您來品嚐一下，特殊的異國風。
一刀把用全麥麵粉做的Pitas切開，塞進生菜、番茄、酸黃瓜和赫穆司醬，但這中東漢堡包的主角，可不是肉片，而是用蔬菜和酥脆雞豆球，做成的「福拉佛」。
中東料理重口味，辛香料很重要!醬汁沾餅吃，這一鍋飄著濃濃松子香的碎炒牛肉，外頭圍著一圈「赫穆司」醬，疊上番茄、薄荷葉，再淋巴西里醬，摩洛哥赫幕司拼盤，這可是正統的中東吃法。
而外型跟雪茄很像的中東點心「春捲皮」，包裹新鮮蘋果、松子和肉桂，業者就叫它「蘋果松子雪茄」，酥炸過後，雪茄入口，脣齒留香，一道道傳統中東美食，雖然只有少少份量，卻能在炎炎夏天，讓人大開胃口。