hoogo 2010-7-11 17:37
韓劇謎樣菜單 蘿蔔燉秋刀魚
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如果不是從連續劇裡看到這一幕，恐怕不會歪打正著吃到這道菜。話說去(98)年火紅的「大老婆的反擊」，女主角福秀便是以賣魚維生。每次有顧客上門，她就說：「這魚很新鮮，不管拿來烤或紅燒都很不錯(請注意：若是台灣人，一定是說煎或蒸)。」誰知道某天丈夫的小老婆上門，卻只用大鈔買了條秋刀魚想拿來餵狗，看了真叫人生氣。
於是當到這家韓國華僑經營的店裡，發現菜單上出現：「蘿蔔燉秋刀魚(限量供應)」時，心想：這不就是韓劇裡常有的料理嗎？於是便點了一客。還連帶要了白飯跟小菜，準備品嚐謎樣的韓式午餐。
誰知老闆娘一瞧，就說：「小姐，燉秋刀魚裡什麼都有附，不必點這麼多。」啊！原來120元竟是套餐的價格？可相較於日本料理店的售價，暗忖該不會用小人國的餐具呈上來，根本就不夠吃吧？
結果甫上桌，還真的嚇了一跳。原來鐵鍋裡不僅有整條切段的肥嫩秋刀魚，還有不少白蘿蔔。更棒的是，附餐的三味韓式涼拌菜，份量相當的足，真可謂是豪邁大方。難怪店家要阻止我，就怕根本吃不完。
至於味道呢？跟紅通通的醬汁相反，雖然看起來很辣，但顯然辣椒醬只是提味，並沒有發威。所以把湯拿來拌飯，那種充滿蘿蔔甜味的湯頭，實在充滿著熱天引人食慾的魅力。
尤其是秋刀魚本身，滷得完全入味，內臟也清得很乾淨，當咬下肚子那塊肥吱吱的邊肉時，相當過癮。且腥氣低，大小也很適中。
更何況，因為秋刀魚富含omega-3不飽和脂肪酸，還有維生素Ｅ、菸鹼酸(維生素B群中的一種成分)、牛磺酸(這也是許多市售營養口服液、錠劑、奶粉裡都會添加的)。所以呢？對於夏天愛喝奶茶、吃高脂肪冰品的人來說，吃秋刀魚，不僅有降低膽固醇、減少動脈硬化的風險，同時也比吃什麼昂貴補充品，經濟划算得多。
再者，搭配上特製的韓國泡菜(這個真的棒，可以整斤零購)，還有酸得迷人的海帶苗、芝麻香油拌黃豆芽等，吃完後腸胃毫不積滯、頓覺神清氣爽。因此店面雖小，若中午太晚光顧，可是擠不進去的唷！(韓瓦屋 台北市崇德街26號 電話：02-87323956)