happyfun 2010-7-9 15:26
聖女番茄低糖高纖優 糖尿病患少吃葡萄
夏天到了，各種水果紛紛出爐！俗話說多吃水果有益身體健康，但不是每種水果都可以盡情的吃。台北醫學大學研究發現，葡萄的升糖指數(GI值)太高，糖尿病患者最好別吃太多；至於聖女番茄的糖分低、纖維量又高，能夠幫助消化，適合在飯後適量攝取。
研究發現，18種常見水果的GI值，也就是血糖升糖指數最低的包括聖女番茄、水梨、富士蘋果、木瓜和泰國芭樂，其中青脆的芭樂膳食纖維最高；而黃金番茄熱量比聖女番茄更低，還有「減肥番茄」之稱。
一名受訪者表示，「番茄纖維質比較高嘛，不像西瓜那麼甜，含糖量比較少一點，比較不容易胖吧！」學者拿各種水果來比較，其中西瓜、葡萄、龍眼、文旦和夏天最受歡迎的芒果糖分都不低，尤其葡萄的糖分和GI值都最高，糖尿病患者還是少吃為妙。
台安醫院預防醫學中心營養師劉怡里今(27)天提醒說，「餐後血糖上升快的話，胰島素分泌的量會較多，比較容易導致脂肪堆積，血糖上升也會比較快速，所以這些水果在吃的時候要適量。」
儘管聖女番茄和黃金番茄都是低糖高纖，營養師提醒番茄酸度較高，有胃潰瘍或胃酸過多毛病的民眾，最好飯後適量食用，才能吃得健康。(新聞來源：東森新聞記者劉盈盈、王志剛)