hotdiepeople 2010-7-8 13:27
中藥材做剉冰 滑順爽口不苦澀
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今天的「冰品涼一夏」，帶您看到彰化的中藥冰，這碗中藥冰口感清爽，完全沒有中藥材的苦澀，招牌組合是蓮子、百合、杏仁和山藥，仙楂和薏仁也很受歡迎，老闆本身愛吃冰，家裡又開中藥行，兩者結合，就成了特殊的中藥冰。
碎冰淋上紅豆，澆煉乳，紅豆牛奶冰在這裡只算基本款，真正的招牌是這碗「中藥養生冰」，蓮子、百合、杏仁、山藥，4種中藥材經過長時間熬煮，綿密可口，份量均等舖在底部，不用其他調味，直接加剉冰，再配點黑糖水。
民眾：「一開始聽起來，覺得是不是那種苦苦的那種感覺，可是來吃了之後，覺得很清爽。」民眾：「覺得中藥跟冰搭起來，好像很有趣，就試看看，覺得很好奇。」
中藥冰，沒有花花綠綠的顏色，外表實在不起眼，很難引起食慾，但客人說它吃起來口感滑順，很舒服，讓人一口接一口，還帶有一種淡淡的香味，不甜不膩，這位小姐挺著大肚子，民間傳說孕婦不能吃冰，她卻不管禁忌，和先生叫了一碗公家吃。
民眾：「很好吃，很爽口，因為我現在懷孕，體溫超級高。」民眾：「冰吃多了對身體不好，可是養生的冰不會。」
老闆家裡開中藥行，他從小知道吃冰對身體不好，偏偏他又愛吃，怎麼辦呢？他請教爸爸和阿公，發現中藥材配挫冰，味道不錯，嘗試用枸杞、紅棗，但冰過之後太硬不適合，最後選了蓮子、薏仁、百合和杏仁，百合處理起來最費工，熬煮前後都要挑選，才能完全去掉上面的黑點。
業者李明霖：「白色的東西是潤肺經的東西，比較不會傷害，比如說肺部氣管，來平衡一下。」
老闆很有生意頭腦，利用現有資源，9年前開始在自家中藥行前，賣中藥養生冰，因為獨特少見，吸引了不少顧客上門，試試口味，生意最好，一天可以賣到3百碗。