opiume 2010-7-6 11:54
頂級原味燒烤─長月炭火料理酒亭
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什麼樣的燒肉店，讓嚐遍全台頂級燒烤的「嘗鮮Let’s Go」製作小組，願意不遠千里來台中拍攝？什麼樣的燒肉店，不須沾醬，即能吃出頂級料理的好味道？
長月炭火料理酒亭座落於台中市東興路三段，氣質優雅的小路店長對燒肉情有獨鍾，為了尋找最符合理想與夢想的燒肉，她走訪各地，終於在桃園找到她理想中的燒肉。她的不驅不撓感動了絕學不外傳的師傅，拜師學藝後，小路店長讓台中的燒肉迷又多了一項新選擇！
走進長月，眼前是一排坊間少見的吧台燒烤區，一個人也可以坐在吧台邊，優雅地獨享美味燒肉。再往裡面走，則有四、五桌餐桌燒烤區，是三五好友小聚的最佳選擇。
長月燒肉選用海陸頂級食材，以最能展現每種肉品精華的口味調理，食用時不須沾醬，直接入口，品嚐鮮美風味，也可沾點新鮮檸檬汁，別有一番滋味。貼心的桌邊服務，更讓人體驗到專業日式燒肉的理念，以最好的烤法發揮出食材的最佳滋味，讓客人可以安心享用美食饗宴。
這回台中試吃會選在長月舉辦，店長端出的招牌菜色有：長月特製沙拉、鹽蔥牛舌、鮭魚烤飯糰、椒鹽松阪豬、頂級日本花枝、燒烤醬牛五花、北海道干貝、鹽蔥安格斯沙朗、味噌梅花豬、蒜味牛肋條、孜然雞軟骨、奶油土雞腿、奶油起司洋芋地瓜，讓粉絲一次品嚐到長月著名的特調七味：椒鹽、燒烤醬、蒜味、奶油、鹽蔥、辣味噌、孜然。
頂級蔥鹽牛舌一登場就驚艷全場。公牛舌根三分之一的頂級部位，烤至五分熟，搭配特調的洋蔥丁和蔥末，一口咬下，入口即化。
日本花枝選用懷石料理生食使用的紋甲花枝，表面刷過一層蒜味麻油，第一塊先生吃，爽脆的口感，入口滿嘴香甜；第二塊烤後再食用，不論幾分熟，都有另一番鮮甜滋味，整體的甜味更提升。
長月的招牌燒烤醬是以雞汁慢火熬煮，風味絕佳。燒烤醬牛五花選用頂級黑毛牛，以燒烤醬調味後，烤約三～五分熟，軟嫩滑順，十分入味，沾點檸檬品嚐，也很對味。
北海道干貝燒烤至金黃微焦，原味鮮美，可沾點檸檬品嚐，或以特殊的柚子粉提味。
椒鹽松阪豬讓人見識到精湛的烤法可以帶出絕佳的風味。油花均勻的豬頸肉選用日本鹿兒島的極黑豬，是英國皇家御用食材。烤至雙面金黃微焦，香氣四逸，入口酥脆，滿嘴的香氣讓人吮指回味。
更多美味的頂級燒烤料理，請到長月細細品嚐。目前營業時間為傍晚五點至晚上十二點，是燒肉迷晚餐、宵夜的絕佳選擇！