ebiebi 2014-5-22 00:18
胃潰瘍吃南瓜保護胃黏膜
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■一、胃潰瘍吃南瓜保護胃黏膜
胃潰瘍在中醫裡屬於胃脘痛、肝胃氣痛、心痛、吞酸等範疇。以反復發作的腹痛為臨床特點，常伴有噯氣打嗝、返酸、灼熱、嘈雜等感覺，甚至還有噁心、嘔吐、嘔血、便血。
其實輕微的胃潰瘍，可以通過食用南瓜得到改善。中醫認為南瓜性溫，味甘無毒，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，並有利尿、美容等作用。
南瓜能夠保護胃粘膜，治療胃潰瘍，幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
■二、常吃南瓜還能補血
南瓜含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素，南瓜中還有鈷、鋅和鐵元素，鈷可是構成血液中紅血球的重要成分之一；鋅直接影響成熟紅血球的功能；鐵則是製造血紅蛋白的基本微量元素，這些都是補血的好原料。南瓜中含有豐富的維生素B12，而人體缺乏B12會引起惡性貧血，這時吃些南瓜是最好的“補血”方式了。
■三、南瓜做菜 留著瓤(子)更營養
烹飪時許多人將南瓜瓤(子)丟掉，其實這是一個錯誤的決定，這些被丟棄的南瓜瓤(子)實際上比南瓜果肉所含的β-胡蘿蔔素多出5倍以上。因此，不少韓國人會在老南瓜連同南瓜瓤(子)裡放上蜂蜜、棗子等，然後將南瓜蒸煮軟了以後，將濾下的汁液做成南瓜汁喝。
★胃潰瘍的食療食譜與做法：
南瓜陳皮排骨湯
■食材：豬排骨(大排)100克、南瓜200克、陳皮5克、調料適量
■做法：
1.將豬排骨洗淨後斬斷，放在鍋中川燙撈起待用；
2.將南瓜洗淨切大片（不要去掉瓤肉），將陳皮浸軟洗淨；
3.將1和2中的原料放入湯鍋內，加入適量清水，用大火將湯燒開後改用小火煮至湯濃，以鹽調味即可。
㊣此湯養胃補血，適合胃潰瘍、貧血的朋友
※南瓜不能吃太多，因為攝入過多β-胡蘿蔔素時，容易患上胡蘿蔔素黃皮症，使皮膚看上去黃黃的不健康。每天的食用量不要超過一頓主食的量。