PdhfdsAC 2010-6-25 14:02
美食美酒眾樂樂 大啖雞酒別晃頭
[img=319,240]http://l.yimg.com/o/xp/cardu/20100624/04/1760247153.jpg[/img]
有人說：啤酒就是要熱熱鬧鬧地喝，才過癮。所以到了啤酒屋，琳琅滿目的好菜加上酒，沒喝到茫，等於是白來了！還有，無論冬夏都熱賣的麻油雞，若不是下酒夠重本，哪有人吃？如今，連台酒本身也看好此商機，推出了紅標米酒麻油雞泡麵，還強調裡頭真的有「晃頭仔」，吃了一定香。
而說也奇怪，每個人的第一口酒，大概都是在國人習慣「美食、美酒、眾樂樂」的情況下品嚐到的。所以大家對於酒很少有戒心，自然也不會把藥酒、雞酒當做喝酒。因為那是補品，不算喝酒！
甚至部分婆婆媽媽做補品時還認為：酒是藥引，喝酒可以行氣，坐月子餐時會放得更濃，完全忽視了對產婦哺乳時的危險。
可是，在遺傳上，的確有人具有先天成癮體質，是真的不能喝酒。因此即使是烹調用米酒，但酒就是酒，成癮作用其實是一樣的。所以戒酒的人不能碰含酒精的菜餚，就是這個道理。自然，這也稍微可以解釋連米酒都會被課稅的原因。
話題再拉回約民國六十幾年，台灣曾發生許多假酒中毒的案件。當我訪問過曾因製造假酒入獄過的受刑人時，他說：「其實作米酒最簡單，就是工業酒精混水，還有一點真正的米酒(口感較好，可增加產品競爭力)，裝瓶就好了。」
「而洋酒的話，就要靠經驗，我只要喝一口真的，就有辦法調到很相似。講坦白話，作假酒也要天份啊！」聽完了，能不嚇出冷汗嗎？因此，貿然課徵酒捐後，因為國民想省錢，又想買酒喝(如果連米酒都變貴)，屆時會不會又造成問題呢？
然而，針對立委提出：「課徵酒捐，應該提出更多飲酒對健康影響的數據」。其實他們可能忽略了，當民眾帶著飲酒過度而生病的家人求診時，看的通常不是戒酒門診(健保不給付，若未到事態嚴重，當事人也不肯去)，而是一般門診。
然後，輾轉在各個科別裡拿藥、住院。那麼，飲酒與健康的關連數據要從何而來呢？當然這些由國民稅金支撐的醫療資源，也就這麼不知不覺地消耗掉了。
因此，不妨換個角度想，其實鄰里通報系統(能得知誰家有人酗酒、長期失業，而申請社會福利或醫療補助)、甚至於酗酒後犯案記錄的統計，應該都可以列為宣導參考案例，以便讓民眾認識到飲酒成災、消耗國力與社會成本的嚴重性。甚至於把宣導期拉長，加強民眾了解酒害的教育，也比立刻課稅，較不容易引起民怨。
前幾個月，帶著因酗酒併發精神異常的親戚，到某私立療養醫院門診時，見到了心碎的情景。一位身形憔悴、頭髮花白的老爸爸，跟尚在壯年而酗酒的兒子談判。
他說：「住了三個月，回來沒多久又開始喝。你以為我還有多少時間可以照顧你、幫你養家。我不是逼你，也不幫你掛號，你站在門口自己決定，要不要再回去住。」然後就低頭嗚咽不語…..
提醒讀者：酒精一旦成癮，對於各項慢性及精神疾病，甚至於大腦的傷害，是無論耗費多大的醫療資源，也不見得能解決的。若需要了解酒癮的深入分析與研究、治療，請參閱台北市立聯合醫院松德院區院長陳喬琪著作「成不成癮，大有問題」一書。