羅曼死 2010-6-23 11:44
豬腳馬殺雞 肉質Q彈熱賣30年
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台北市萬華夜市，這家賣了三十年的豬腳，賣的豬腳每一隻都是老闆天天細心按摩，所以吃起來相當有彈性。橘紅色的光澤、油亮亮的表皮，那一排排擺在攤子上的豬家兄弟們，看起來好誘人，豬前蹄、豬後蹄、豬腸，讓人看得口水直流。
老闆娘說，這些豬都有經過真空按摩，怪不得大家都有一張粉紅色的好氣色，就連瘦肉部分也富涵了水分，換個角度來看，橫切面條理層次分明，還保留了腳筋部分，裡面充滿著膠質。
小朋友吃到忘我，頭都快栽進碗裡了，而這位小姐，不顧女性優雅形象，直接用手拔來吃，看來這豬腳真的好吸引她，光吃豬腳還不過癮嗎？不妨再來點麵線或是滷白菜，老闆娘有信心，肯定讓你空著肚子來，撐著肚子走。