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標題: 拌元寶 紅運當頭 [打印本頁]

作者: longsee    時間: 2010-1-30 09:48     標題: 拌元寶 紅運當頭

吃水餃代表「財源滾滾」,美食達人程安琪與水餃皇后臧健和教大家聰明快速的變出元寶料理,只要200元就可以換來大吉大利發大財!

適用:小家庭過年討吉利 預算:約200元 材料:灣仔碼頭手工水餃10顆、番茄1個、洋蔥末1大匙、紅辣椒末1茶匙、香菜末1茶匙、檸檬汁1大匙 調味料:鹽1/4茶匙、糖2茶匙、橄欖油1大匙 做法: 1.水餃煮熟後用油煎至金黃,盛出。

2.番茄切小丁,加入洋蔥末、紅辣椒末和香菜末。

3.再加入檸檬汁、少許鹽和糖調味,做成番茄沙沙醬。餃子放碗中,淋下沙沙醬拌勻,即可裝盤。

Tips: 1.煎餃子,最好放涼再煎,年節餃子煮多了,可一個個夾開放涼,再入冰箱冷藏,隔日取出再煎。 2.油不能多,多了不易上色;小火煎約2分鐘即可。 3.沙沙醬是清爽的墨西哥醬,若不吃辣,去掉辣椒就成了糖醋醬汁。 【聯合報】




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