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標題: 芋艿燒雞 [打印本頁]

作者: vicky3    時間: 2009-10-26 11:59     標題: 芋艿燒雞

材料:
雞腿1支約400克
蔥2支 芋艿300克

調味料:
鹽2克 米酒1克

做法:
1.將蒸熟去皮的芋艿對切開來,蔥去尾青備用,蔥白切段。
2
.將雞腿分切成一吋方塊大小。

3.起一油鍋,將蔥白爆香,放入雞腿塊拌炒至不見血水後加水直到淹過食材,再蓋上蓋子略悶5分鐘至滾開。

4.加芋艿同煮再蓋上蓋子,同燜約5分鐘至軟。

5.加酒、鹽提香調味拌炒均勻。

6.再加上少許的芡汁,淋上酒使之光亮。

7.起鍋前加入蔥青略拌炒即完成。




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