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標題: 蓮藕炸蝦餅 [打印本頁]

作者: vicky3    時間: 2009-7-29 12:25     標題: 蓮藕炸蝦餅

材料:
蝦仁半斤 蓮藕片12片

調味料:
鹽少許 胡椒少許 太白粉少許

沾料:
甜辣醬

做法:
1.蝦仁略拍後摔打成漿,再加入鹽、胡椒粉、太白粉一起拌勻備用
2.蓮藕去皮後切成薄片,用鹽略為抓醃一下後泡入冰水中,撈出後擦乾水分並先在外表沾上一層太白粉備用
3.將蝦泥放在蓮藕片中,再放上另一片蓮藕,周圍在沾上一層太白粉,放入油鍋中用中火炸至金黃色,撈出瀝乾油後排盤,食用時再沾甜辣醬即可




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