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標題: 黃豆芽泡菜 [打印本頁]

作者: lorraine    時間: 2009-5-21 14:09     標題: 黃豆芽泡菜

材料:  
(1)黃豆芽 2斤
(2)蒜末 3大匙
新鮮紅辣椒 4支
韭菜 1把(小)
蔥 3支

醃料:
(1)鹽 2大匙
(2)香油 2大匙
糖 1大匙
麻油 1/3大匙

作法:
(1)將黃豆芽洗淨後徹底瀝乾,加入鹽拌勻後醃約12小時,再將鹽水洗淨瀝乾備用。
(2)將材料(2)洗淨瀝乾,韭菜、蔥切段,紅辣椒切片備用。
(3)將調味料(2)與材料(2)拌勻後,拌入黃豆芽中攪拌均勻,即可置於容器中冷藏醃1天以上待入味即可食用,約可保存3天。




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