富貴魚

材　料：武昌魚            1條(約10兩重)
                火腿              1兩(切片)
                香菇              3朵
                薑                5片
                蔥                5支
                香油              1/4茶匙
                網油              2兩
             (1)鹽                1茶匙
                酒                2茶匙
                味精              1/8茶匙

        作  法：1、魚去鱗、內臟、鰓洗淨抹上(1)料。
                2、火腿片、蔥段、薑片、香菇絲，舖在魚身上，
                   包上網油。
                3、水沸後用大火蒸約15分鐘，即可。

                營養成分：熱量336卡、蛋白質39克
                          脂肪20克、糖：微量。