香茅魚

材料：

鮸魚 ... 1尾(600公克)
油 ... 5大匙

A 料
香茅 ... 5大匙(切碎)
鹽 ... 5大匙
辣椒 ... 1大匙
糖 ... 2茶匙
蒜頭 ... 1大匙(切碎)

作法：

1.魚洗淨擦乾，以材料 A 醃泡約半天時間。
2.油燒熱，將魚煎成金黃色即可。這是一道非常適合下飯的菜餚。