辣烤酸辣鮮蝦

材料：
草蝦 ... 12 隻
新鮮檸檬汁 ... 少許
魚露 ... 少許
紅蔥頭 ... 適量
香茅 ... 少許
檸檬葉 ... 少許
辣蝦膏 ... 適量
薄荷葉 ... 少許
辣椒 ... 少許

作法：
1.將烤蝦烤熟後剝殼，對切成蝴蝶蝦形狀備用。
2.將薄荷葉及辣椒切絲。
3.將檸檬汁、魚露、紅蔥頭、香茅、檸檬葉、辣蝦膏、薄荷葉及辣椒絲混和均勻，再拌入蝦子即可。